Morgunblaðið - 21.06.1997, Blaðsíða 25

MORGUNBLAÐIÐ
það súpur.“ Hún er líka fljót að
hverfa af borðum en Gaui hefur
skýringu á því: „Ég kem úr fjöl-
skyldu sem er fræg fyrir að borða
hratt.“ Er austurlenskur matur í
uppáhaldi? ,;Já, það er óhætt að
segja það. Ég er mjög hrifinn af
austurlenskum mat
og menningu og hef
ferðast talsvert þar
um slóðir.
Ói/ænt
aftnælis-
veisla
Nú er aðalréttur-
inn fram borinn.
Kjúklingaréttimir
líta dásamlega út og
til að kóróna herleg-
heitin kemur Bogi
Jónsson, eigandi
veitingahússins,
með heilsteiktan
karfa í engifer „í til-
efni af afmæli páfa-
gauksins míns.“ Að
sjálfsögðu era hrís-
grjón með. Gaui bið-
ur um sojasósu sem
er reyndar ekki við-
eigandi samkvæmt
hefð Tælendinga en
Bogi er vanur því og
segir skýringuna
vera að „íslending-
ar hafi lengi aðeins
fengið vond hrís-
grjón og því vanist
að taka allt bragð af
með sojasósu."
Gaui verður ekki
fyrir vonbrigðum
með kjúklinginn
sem er marineraður
í sataymarineringu
og grillaður. Eins og
hann fullyrti áður er
hnetusósan algert
sælgæti. Kjúklingur
í gulri karrýblöndu
er líka mjög góður
og bragðmikill. Pað
er óhætt að segja að
réttirnir bráðni uppi
í okkur. Að sjálf-
sögðu smökkum við
hvort annars rétti og dásömum
austurlenskan mat og mat yfirleitt.
Það er erfitt að gera upp á milli
réttanna en við erum sammála um
að fiskurinn bragðist sérstaklega
vel: „Hann er æðislegur."
Það er auðséð á leikni Gauja með
prjónana að hann er á heimavelli
þegar austurlensk matargerð er
annars vegar. Hann tekur að sér
sýnikennslu í beit-
ingu prjóna en ég
gefst fljótlega upp
og gríp til gaffals-
ins. Til að beina at-
hygli frá slakri
frammistöðu með
prjónana spyr ég
Gauja hvað sé á
döfinni annað en
leikfimin. „Það er
nóg að gera. Ég er
að gera myndband
við lag með hljóm-
sveitinni Súkkat.
Svo stefni ég á það
að fara að flytja að
heiman," Gaui hlær
að spumarsvip mín-
um, „ég bý nefni-
lega á hæðinni fyrir
ofan mömmu og því
finnst mér ég aldrei
hafa flutt að heim-
an. En hvað ég geri
næsta vetur á eftir
að skýrast frekar.“
Við höfum lokið
matnum og borðað
nægju okkar (og
mikið meira en
það). En þessu er
ekki lokið. Eftir-
rétturinn er á leið-
inni, djúpsteiktir
bananar með ís og
rjóma og kaffí með.
„Nú erum við farin
að sukka," segir
Gaui, „ég er í raun-
inni að svindla á
mataráætluninni.
En mikið er þetta
gott.“ Það er ekki
ofsagt að við stönd-
um á blístri. Ég get
ekki annað en verið
full samúðar með
Gauja sem er að
fara að kenna eftir
hálftíma! „Nú verð
ég líka að hefja tímann á því að játa
fyrir þrjátíu manns að ég hafi
svindlað á reglunum."
Heilsteik tur
karfi í engifer
Nýr karfi ca 1,5 kg
Grænmetisolía til steikingar
ca. 2,5 I
salt 2 tsk.
pipar V, tsk.
rauð paprika 1/4 skorin í
strimla til skreytingar.
Sosa
Niðurrifinn engiferrót 1 bolli
Hvftlaukur 1 matsk.
grænmetisolfa 1 matsk.
black bean sósa 1 matsk.
tamarrins 2 matsk.
sykur 2 matsk.
pipar 1/4 tsk.
salt V2 tsk.
vatn 2 bollar
sellerf skáskorið 1 stilkur.
tómatur 1 stk. skorinn í báta
laukur ’/4
púrrulaukur 1/2 skorinn
í strimla.
sveppir 2 stk. skornir í fjóra
parta.
Takið karfann og fakið innan úr honum
og hreinsið vel, skafið siðan af honum
mesta hreistrið og skerið í hann rendur
með 2-3 sentimetra millibili og nuddið
saltinu og piparnum ofoní. Hondfjotlið
korfonn með varúð því það er ouðvelt að
stinga sig ú eituruggum hans.
Hitið olíunn í stórum potti, eða wok-
pönnu ef hún er til staðar, olian þarf að
vera mjög heit eða þar til hún fer að
rjúka.
Setjið karfann varlega ofaní olíuna og
lútið fljóta vel yfir, steikið honn í um það
bil 10 mínútur. Takið hann síðon úr olíunni
og lótið renna vel af honum. Síðan er
hann seltur ú fat og sósunni hellt yfir og
skreytt með papriku sem er skorin í
strimla.
Sósa
Fyrst er olían sett ó pönnu og hvítlauk-
urinn lótinn steikjast þar til hann verður
gulllítur, þó er öllu hinu bætt við og lótið
krauma í 2-3 minútur.
(þú horfir upp, hann bendir, þú
horfir niður, hann fellur út. Hann
gerir einnig grín) og gliðnun í til-
finningatengslum þó kærleikur
(þið haldist í hendur) sé fyrir
hendi. Trúin virðist þarna hið
sterka afl (gulu og hvítu böndin)
sem breytir hlutunum þó þú sért
vantrúuð á mátt trúarinnar (bönd-
in í flækju). Það sem síðan gerist
og sem breyta mun afstöðu þinni
til þess óþekkta og að æðri öfl geti
haft eitthvað með líf þitt að gera,
er að þér vitrast framliðnir vensla-
menn (maðurinn með appel-
sínugula bandið og sjómennirnir í
bláu peysunum með leðurhúfurn-
ar, þessi föt bera þess merki að
framliðnir séu á ferð) sem styðja
þig yfir og gegnum erfiða en
ósýnilega tálma (hræðsla þín við
bryggjur), vatnið vex við bryggj-
una (þú) og hverfur (endurfæð-
ing), þú finnur sælu og þið gangið
saman að húsum fyrir ofan (húsin
eru þið) og draumtúlkun endar.
Draumar „SXO“
Fyrri draumur
„Mig dreymdi fyrir mörgum
mánuðum að ég væri stödd heima
hjá fyrrverandi vinnuveitanda
(hætti fyrir mörgum árum) í her-
bergi eða stofu, þar var allt hvítt
innanstokks, veggir og húsbúnað-
ur. Ég man eftir að hafa séð tvo
þriggja arma kertastjaka (hvíta)
með kertum í en ekki logandi, ég
hugsaði með mér í draumnum að
ég hefði nú heldur viljað hafa þá
gyllta.
Seinni draumur
„Fyrir stuttu dreymdi mig að ég
væri á einhverju ferðalagi og kom
að þorpi þar sem allt var mjög ró-
legt og þrifalegt. Svo fannst mér ég
vera að horfa á bíla fara framhjá og
man ég að einn var blásanseraður.
Svo fannst mér eins og ég væri að
labba úti á götu, nakin með bara
handklæði utan um mig og vera
næstum búin að missa það.“
Ráðning
Fyrrí draumur
Hið liðna (allt hvítt) sækir á þig
(fyrrverandi vinnuveitandi) því þú
ert ekki sátt við hlutina eins og
þeir eru og vildir hafa breytt öðru-
vísi (þú vildir hafa kertastjakana
gyllta, kertastjakar í þessu sam-
hengi tákna hluta af lífi) en þú
gerðir.
Seinni draumur
I þessum draumi ferð þú sálforum
um þann hluta (þorpið rólega og
þrifalega) af lífi þínu sem þú virðist
hafa misst tengsl (blásanseraði
bíllinn sem fór framhjá) við en iðr-
ar sáran (fyrri draumur). Þetta
skapar óöryggi (nakin með hand-
klæði) sem þér er meinilla við því
þú ert ekki þannig týpa og lýkur
nú draumtúlkun.
OÞeir lesendur sem viija fá drauma
sína birta og ráðna sendi þá með fullu
nafni, fæðingordegi og ári ásamt
heimilisfangi og dulnefni til birtingar
til:
Draumstafir
Morgunblaðið
Kringlunni 1
103 Reykjavík.
Illvirkjarnir ríða í hlað í einu innskotsskeiðinu f Outlaws.
PAGETTÍVESTRAR
Sergios Leones sem skutu
Clint Eastwood upp á
stjömuhimininn þóttu ekki merki-
legir á sínum tíma þó vinsælir væru,
en með tímanum hafa menn farið að
meta þá að verðleikum. Þeim svip-
aði í raun mjög til teiknimynda í
uppbyggingu og efnistökum og fjöl-
mörg minni úr þeim hafa verið
mönnum efniviður, nú síðast í tölvu-
leiknum Outlaws.
LucasArts, fyrirtæki George
Lucas, hefur unnið sér orð fyrir
leiki sem byggjast á teikni-
myndavinnslu, nefni sem
dæmi þríleikinn um Apaeyj-
una, og oft með kímilegum
hætti. Outlaws heitir nýjasta af-
urð þeirra Lucasmanna og frá-
brugðin fyrri leikjum fyrirtækisins
að því leyti að þar er lítið um gam-
ansemi, en þess meira um morð og
meiðingar.
í hreyfimynd sem er einskonar
inngangur Outlaws er varpað ljósi á
uppruna lögvarðarins og kemur
meðal annars fram að hann varð
vitni að því er faðir hans var myrtur
af illmenni sem komst undan. A
meðan hann bregður sér bæjarleið
til að kaupa inn koma útsendarar
stórbónda og leggja heimilið í
rúst, myrða konuna og hverfa
braut. Allt er þetta mjög í
anda spagettivestra, þagnir
notaðar smekklega og
hreyfingar og
augnatillit
þrung-
in ógn og ótta. Söguhetjan kemst á
sporið og heldur af stað til að leita
barnsins og hefna eiginkonunnar.
Hefjast hrannvígin
Að mestu leyti svipar Outlaws til
hefðbundinna skotleikja; leikurinn
gengur út á að leita uppi óvini og
bana þeim og leysa um leið rað-
þrautir sem gefa kost á að komast í
næsta borð, en í lok borðsins er
hreyfimyndaskeið sem gefur hug-
mynd um hvað sé að finna í næsta
borði.
:Sum borðin eru frekar einföld,
Tilbrigði vlð skotleiki
eru ýmis og fer
fjölgandi. Árni
Matthíasson brá sér í
vestra að hætti Clints
Eastwoods.
spennu. Skammbyssan reynist
jafnan best, þó hlaupsöguð hagla-
byssa sé dágóð í návígi, en bestur
er þó riffillinn þegar sjónauki við
hann er fundinn, því með því má
skjóta óþokkana á færi. Bráðsnjöll
hugmynd sem mætti skila sér í
aðra leiki.
Þegar upp er staðið er Outlaws
næstum því góður skotleikur og
næstum því góður þrautaleikur, en
hefði eflaust orðið bráðgóður ef
menn hefðu ekki misst kúrsinn við
hönnunina. Þannig er lokaþáttur-
inn, þegar stúlkan er frelsuð úr
höndum illmennisins og gamlar
skuldir gerðar upp,
þar sem ekkert þarf annað að gera
en fara varlega og drepa alla sem
fyrir verða þar til lokafólið fellur í
valinn, en í öðrum þarf að grafa sig
undir veggi, leita að vélahlutum
eða klifra á mjóum syllum. Sem
skotleikur er Outlaws ágætlega
heppnaður, en vandast málið þegar
kemur að þrautunum. Allt of mikill
tími fer í að leita að smáatriðum
sem varla greinast þó upplausnin
sé í botni og sumar þrautinar eru
beinlíns bjánalegar. Meira að segja
drápin verða þreytandi til lengdar
og vopnin sem bætast við eru ekki
til að auka á skemmtan eða
legastur fyrir það að þar með er
leiknum lokið. Outlaws krefst 60
MHz Pentium tölvu hið minnsta, 16
MB innra minnis, tveggja hraða
geisladrifs SVGA skjákorts og 16
bita hljóðkorts.