Morgunblaðið - 20.10.1987, Síða 43

MORGUNBLAÐIÐ, ÞRIÐJUDAGUR 20. OKTÓBER 1987
43
Frá Upplýsingaþjónustu landbúnaðaríns:
Sláturkostnað-
ur er ekki þriðj-
ungur af verði
Athugasemd vegiia fréttar
í Morgunblaðinu 8. okt. sl. er
lesendum tjáð á bls. 2, að slátur-
og heildsölukostnaður vegna sauð-
fjár sé í haust „rúmur þriðjungur
af verði skrokksins til bðndans".
Þetta er ekki sem eðlilegust fram-
setning, því kostnaðurinn er tæpur
fjórðungur af því heildarverði sem
eðlilegt er að miða við, nánar tiltek-
ið 24,7%.
Það sem er athugavert í dæmi
Morgunblaðsins er af tvennum
toga, að sleppa gærum og slátri og
að miða við verðið til bóndans.
1) Blaðamaðurinn hefur í út-
reikningi sínum aðeins miðað við
það verð sem bóndinn fær fyrir kjöt.
Bóndinn fær hins vegar líka greitt
fyrir gærur og slátur. Ef þeim krón-
um er bætt við, fæst sú heildartala
sem eðlilegt er að nota í saman-
burði af þessu tagi (við kjör
bóndans), þótt það sé f sjálfu sér
engan veginn gagnlegasta viðmið-
unin. Þá lítur dæmið svona út, ef
reiknað er með 14 kg dilk í 1. flokki
eins og Morgunblaðið gerir
Verð tíl bóndans:
Kjöt: 14 kg x 240 kr. = 3.360 kr.
Gæra: 2,94 kg x 84,92 = 250 kr.
Slátur:______________________196 kr.
Samtals 3.806 kr.
Hitt er annað mál, að allur kostn-
aður vegna slátrunar og heildsölu
fellur á kjötverðið, en ekkert á inn-
mat og gærur. Niðurstaða verður
engu að síður sú, að slátur- og
heildsölukostnaður er innan við
þriðjungur, miðað við það verð sem
bóndinn fær fyrir afurðimar, eða
nákvæmlega 29,8%.
2) Slátur- og heildsölukostnaður
kemur til vegna markaðssetningar
kjötsins. Það er því til lítils gagns
að miða við verð til bóndans, vilji
menn upplýsa almenning um hlut-
föll sem skipta máli. Skýrast og
eðlilegast er því að reikna slátrun-
ar- og heildsölukostnað sem hlutfall
af markaðsverði, eins og það er
eftir þennan áfallna kostnað. Þá
getur fólk séð svart á hvítu, hversu
mikill hlutur þessara milliliða er í
vöruverðinu.
Óniðurgreitt heildsöluverð er
raunhæf stærð í því sambandi.
Rétta dæmið lítur þá svona út,
miðað við 14 kg dilk og 1. flokks
kjöt, sem eru sömu stærðir og
Morgunblaðið notar til skýringar í
fréttinni:
Óniðurgreitt heildsöluverð:
14kgx328kr.= 4.693 kr.
Slátrunar- og heildsölu-
kostnaður: 1.134 kr.
Slátrunar- og heildsölukostnað-
urinn af verðmæti kindarinnar er
því 24,7%. Vegna þess að á hveiju
hausti kemur upp dálítill misskiln-
ingur um „slátrunarkostnað“, er
rétt að geta þess, að sjálf slátrunin
er um 70% af þessum lið, eða um
56 krónur af hverri 81 krónu sem
fer í samanlagðan kostnað hjá af-
urðastöð við slátrun og dreifingu á
einu kílói kjöts.
(Frá Upplýsingaþjónustu
landbúnaðarins.)
Athugasemd ritstj.
í athugasemd Upplýsingaþjón-
ustu landbúnaðarins er ekki reynt
að vefengja tölur eða aðrar stað-
reyndir í umræddri frétt. Eingöngu
er gerð athugasemd við samanburð
sem fram kemur í síðustu setning-
unni, það er að slátur- og heildsölu-
kostnaður sé borinn saman við það
verð sem bóndinn fær fyrir einn
kjötskrokk. Upplýsingaþjónustan
telur eðlilegra að taka aðra hluti
til viðmiðunar. Á þessu geta menn
að sjálfsögðu haft mismunandi
skoðanir.
14 KG. DILKUR - 1. FLOKKUR:
Irr*
Verð á kjöti, gærum og slátri til bóndans
Verð á kjöti til bóndans
1 ▼ 4.593
▼ 3.806 7/
3.360
1134 KR.
Slátrunar- og
heildsölukostnaður
KR. 0
15.10.1987
ONIÐURGREITT
HEILDSÖLUVERÐ
Félag Snæ-
fellinga og
Hnapp-
dæla
að hefja
vetrarstarf
FÉLAG Snæfellinga og Hnapp-
dæla í Reykjavík er um þessar
mundir að hefja vetrarstarf sitt.
Nokkrar breytingar hafa orðið á
skemmtanahaldi og verður vetr-
arfagnaður félagsins að þessu
sinni haldinn í Félagsheimili Sel-
tjarnarness 24. október nk. og
árshátíðin i Goðheimum, Sigtúni
3, í febrúar nk.
Kór félagsins hefur hafíð æfíngar
og stjómandi hans er Friðrik Krist-
insson. Jólatónleikar em fyrirhug-
aðir á aðventu, í Kirlq'u óháða
safnaðarins, spiladagur í mars og
kaffídagur eldri félaga i maí.
Það er von stjómar og skemmti-
nefndar að Snæfellingar á Stór-
Reykjavíkusvæðinu notfæri sér
skemmtanir félagsins, viðhaldi
gömlum kunningsskap og stofni til
nýrra kynna, segir í frétt frá félag-
inu.
NAGLARNIR
E7ÐA GÖTUM BORGARINNAR
W
Gatnamálastjóri