Fréttablaðið - 30.11.2007, Qupperneq 44

BLS. 4 | sirkus | 30. NÓVEMBER 2007
BJARNI TÖFRAMAÐUR HÆTTI Í KOKKANÁMINU VEGNA ÓMANNESKJULEGS STARFSUMHVERFIS
„Ég gat ekki látið bjóða mér
þær hrikalegu aðstæður sem
kokkanemar þurfa að búa við
og sá því miður ekkert annað í
stöðunni en að hætta í kokka-
náminu,“ segir Bjarni töfra-
maður sem er margt til lista
lagt. Hann er hvað þekktastur
fyrir galdra sína og uppistand
auk þess sem hann þeytir skíf-
um á börum bæjarins og
ræktar páfagauka.
Bjarni hefur geng-
ið með kokkinn í
maganum í mörg ár og ákvað að láta gamlan draum verða að
veruleika og byrjaði í kokkanáminu í haust. „Ég er mikill
matgæðingur og hef gaman af öllu sem tengist matargerð.
Draumurinn var að geta fléttað saman töfrabrögð og
galdra eldhússins á óvenjulegan hátt og bjóða upp á
veisluþjónustu töfrakokksins að námi loknu,“ segir
Bjarni um framtíðarplön sín sem hafa verið söltuð að
svo stöddu. „Hluti kokkanámsins felst í starfsnámi á
veitingahúsum borgarinnar þar sem starfsum-
hverfið er oft og tíðum ómanneskjulegt og vart
mönnum bjóðandi. Vaktaplanið er óskipulagt og
nemarnir eru kallaðir út með litlum fyrirvara og
þeir eru bókstaflega látnir þræla sér út. Ég veit
til þess að kveikt hefur verið í kokkanemum og
þeir lagðir í alvarlegt einelti ef þeir standast
ekki kröfurnar,“ upplýsir Bjarni um veröld
kokkanemans sem er langt frá því að vera
sykursæt og lokkandi. „Það var erfitt fyrir
mig að vinna eftir þessu skipulagi, ég er oft
bókaður fram í tímann og get ekki afboðað
mig með stuttum fyrirvara,“ bætir hann við.
„Ég hef ekki gefið kokkadrauminn alveg upp
á bátinn og ég vonast eftir að geta numið
matargerðarlistina við einhverjar aðrar aðstæð-
ur en þær sem kokkanámið býður upp á,“ segir
töframaðurinn Bjarni að lokum sem vonandi fær tæki-
færi til að sveifla töfrasprotanum yfir pottum og pönn-
um í framtíðinni.
bergthora@frettabladid.is
Kokkurinn í kabyssunni
Li
st
in
n
g
ild
ir
3
0.
n
ó
v
ti
l 7
.
d
es
2
00
7
Skífulistinn er samantekt af mest seldu titlum í Skífunni og verslunum BT út um allt land.
Shrek the Third
Pirates of the Caribbean 3
Mýrin
Latibær Jólasveinninn
Harry Potter the Order of Pho
DIE HARD 4
Grey’s anatomy Sería 3
Skoppa og Skrítla í Þjóðleikhúsinu
Simpsons Season 10
Evan Almighty
Desperate Housewifes sería 3
Latibær 5
Harry Potter & Order of th Pho
Ocean´s 13
Köld Slóð
Jungle Book - Ísl.tal
Santa Claus 3
PLANET TERROR
Charlottes Web
Latibær
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
VINSÆLUSTU DVDVINSÆLASTA TÓNLISTIN
Hjálmar Ferðasót
Mugison Mugiboogie
Páll Óskar Allt fyrir ástina
Sprengjuhöllin Tímarnir okkar
Guðrún G. og Friðrik Ó. Ég skemmti mér um jólin
Ýmsir 100 íslensk barnalög
Eagles Long Road Out Of Eden
Dísella Solo Noi
Luxor Luxor
Ýmsir 100 Íslensk Jólalög á 5 CD
Katie Melua Pictures
Villi Vill Myndin af þér (3CD)
Sigga Beinteins Til eru fræ
Ellen Kristjánsdóttir Einhversstaðar Einhvertíma
Josh Groban Noel
Ný Dönsk 1987-2007
Sigur Rós Hvarf / Heima 2cd
Birgitta Haukdal Ein
Megas Hold er mold
Hara Bara Hara
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Nældu þér í eintak
N
N
N
N
N
A N Lækkar frá síðustu viku Hækkar frá síðustu viku Stendur í staðNýtt á listaAftur á lista
A