Árbók Hins íslenzka fornleifafélags

Årgang

Árbók Hins íslenzka fornleifafélags - 03.01.1987, Side 49

Árbók Hins íslenzka fornleifafélags - 03.01.1987, Side 49
SUNNUDAGUR í LANDI, SÆTSÚPA TIL SJÓS 69 Klukkan 12 — hádegismatur: Til hádcgisverðar var haft kjöt, fiskur, grautur eða súpa. Eftirréttir tíðkuðust yfir höfuð ekki og er mjög sjaldan getið um slíkt, t.d. hafragraut með dósamjólk.86 Aðrir grautar voru hrísgrjónagrautur og bankabyggsgrautur. Töldust grautar full- gildir sem aðalréttir þegar þeir voru á boðstólum. Þær súputegundir sem um var að ræða voru kjötsúpa, baunasúpa (saltkjöt og baunir), fiskisúpa, grjónasúpa og sætsúpa. Kálmetissúpa virðist aldrei hafa sést, enda þótt getið sé um hana í reglugerð. Sumir höfðu rúgbrauð eða lifur sem viðbit með fiskinum og kom það í stað kartaflna.87 Stundum hengdu menn fisk upp í vantinn og létu síga, sérstaklcga á veturna. Gaf þetta nokkra tilbreytingu í hinu stöðuga fiskáti. Önnur tilbreyting var að sjóða lifur í kútmaga.88 Öðru hverju kom fyrir að einhver krækti í lúðu, sem taldist herramannsmatur, og þekktist sums staðar að skipta rafabeltinu milli áhafnarinnar. Sá sem hjálpaði til við að innbyrða lúð- una fékk stundum bita að launum, s.k. hakabita. Á vissum stöðum við Breiðafjörð og á Vestfjörðum átti skipstjóri tilkall til hluta af lúðunni samkvæmt gamalli hefð. Ekki var það þó ætíð vinsælt ef hann hagnýtti ser þennan rett. Khikkan 15 — kaffi: Venja var að hafa kaffitíma á lönguvakt, sem stóð frá klukkan 12-19, en á skútunum var alltaf um ketilkaffi að ræða. Kaffi og rót var sett út í sjóðandi vatn, látið standa um hríð og settist þá korgurinn á botninn. Yfirleitt var kaffið drukkið sætt og haft með því skonrok, kex eða rúgbrauð. Ekki var boðið upp á álegg, nema menn legðu það til sjálfir, t.d. bræðing eða sigið rafabelti. Einnig þekktist að liafa saltkjöt ofan á brauð. Sumir segja að kaffi hafi nánast alltaf verið á könnunni og hægt að fá sér sopa að vild. T.d. kom stundum fyrir í tregfiskiríi, að menn hresstu sig á kaffi og skonroki.90 Til samanburðar má nefna, að á breskum segltogurum var ætíð fullur ketill af heitu tei á boðstólum á veturna, en kalt vatn á sumrin.91 Kaffi var algengasti drykkurinn á íslensku fiskiskútunum og lialda nokkrir því mcira að segja fram, að þeir hafi aldrei fengið te. En þar sem það tíðkaðist var það aðallega drukkið á eftir morgunverði og kvöldmat. Klukkan 19 — kvöldmatur: Hinn almenni kvöldmatur var fiskur og 86. ÞÞ 5444: 7. 87. ÞÞ 6424: 7.3. 88. StÁM. ÁÓG 83/1-83/2: bls. 13. 89. ÞÞ 5438: 7, 5437: 7, 5434: 12, 5345: 12.5. Svör við spurningu 2.4 í viðauka. 90. ÞÞ 5443: 7; StÁM. ÁÓG 82/12-82/20: bls. 20; Jónas Árnason 1961: 49 o.áfr. 91. March 1978: 103.
Side 1
Side 2
Side 3
Side 4
Side 5
Side 6
Side 7
Side 8
Side 9
Side 10
Side 11
Side 12
Side 13
Side 14
Side 15
Side 16
Side 17
Side 18
Side 19
Side 20
Side 21
Side 22
Side 23
Side 24
Side 25
Side 26
Side 27
Side 28
Side 29
Side 30
Side 31
Side 32
Side 33
Side 34
Side 35
Side 36
Side 37
Side 38
Side 39
Side 40
Side 41
Side 42
Side 43
Side 44
Side 45
Side 46
Side 47
Side 48
Side 49
Side 50
Side 51
Side 52
Side 53
Side 54
Side 55
Side 56
Side 57
Side 58
Side 59
Side 60
Side 61
Side 62
Side 63
Side 64
Side 65
Side 66
Side 67
Side 68
Side 69
Side 70
Side 71
Side 72
Side 73
Side 74
Side 75
Side 76
Side 77
Side 78
Side 79
Side 80
Side 81
Side 82
Side 83
Side 84
Side 85
Side 86
Side 87
Side 88
Side 89
Side 90
Side 91
Side 92
Side 93
Side 94
Side 95
Side 96
Side 97
Side 98
Side 99
Side 100
Side 101
Side 102
Side 103
Side 104
Side 105
Side 106
Side 107
Side 108
Side 109
Side 110
Side 111
Side 112
Side 113
Side 114
Side 115
Side 116
Side 117
Side 118
Side 119
Side 120
Side 121
Side 122
Side 123
Side 124
Side 125
Side 126
Side 127
Side 128
Side 129
Side 130
Side 131
Side 132
Side 133
Side 134
Side 135
Side 136
Side 137
Side 138
Side 139
Side 140

x

Árbók Hins íslenzka fornleifafélags

Direkte link

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Árbók Hins íslenzka fornleifafélags
https://timarit.is/publication/97

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.