Árbók Hins íslenzka fornleifafélags

Árgangur

Árbók Hins íslenzka fornleifafélags - 03.01.1987, Blaðsíða 30

Árbók Hins íslenzka fornleifafélags - 03.01.1987, Blaðsíða 30
50 ÁRBÓK FORNLEIFAFÉLAGSINS enginn, þó er t.d. ekki gert ráð fyrir fleski 1896 cins og hin árin. Óþarft er að taka fram, að fleskið var svo til ófáanlegt og ekki á borðum almennings á umræddu tímabili. Hins vegar sýnir það fram á danska eftiröpun og fákænsku stjórnvalda um alþýðuhagi. í lok skútualdar (unr 1930) var reglugerðin frá 1901 enn í fullu gildi, og um það lcyti prentuð í sérstakar viðskiptabækur sem sjómenn notuðu. Reglugerðin hafði að geyma fyrirmæli um tvenns konar vikuúthlutun, en þar að auki önnur allnákvæm ákvæði. Sú sem venjulega kom til framkvæmda um borð í fiskiskútum var eftirfarandi: 7 pd. af skonroki eða í þess stað 9 pd. af rúgbrauði. 2 pd. af saltkjöti. 1 Vl pd. af smjöri. Vi pd. af kandíssykri. '/2 pd. af púðursykri. Va pd. af kaffibaunum. 5 kvint af kaffibæti. 6 kvint af telaufi.ls Einnig var kveðið á um neysluvatn og brennivín, sem ekki kom til reglulegrar úthlutunar. Skipstjóra var þó heimilt að gefa vín þegar ástæða þótti til, s.s. ef veður var vont og vinna ströng. Heimilt var að vcita saltfisk, ef nýr fiskur fékkst ekki, cn til slíks kom þó aldrei. Sama er að segja um smjör, en í þess stað var notað smjörlíki. Um nýtt kjöt var hcldur ekki að ræða, nema einstaka sinnum í úthalds- byrjun, og þá yfirleitt nauta- eða hrossakjöt. Hið venjulega kjötmeti var saltað kindakjöt, oft af rollum. Kjötið var annað hvort vegið hrátt, skv. ákvæðum í reglugerð, eða skammtað beint upp úr pottinum af kokk- inum. Þetta gat verið mismunandi eftir útgerðum. Kex og skonrok voru algengustu liörðu brauðtegundirnar. Einnig kom fyrir afbrigði af skonroki, s.k. kavringur (sbr. d. kavringer), og stundum kringlur. Skonrok var samskonar brauð og á dönsku og norsku kallast skonrogger (úr þýsku schön + Roggen).|y Enskt samheiti fyrir harðar brauðtegundir er hiscnits, en knall á sænsku, svo annað dæmi sé tekið. f Skandinavíu, Þýskalandi, Hollandi og Rússlandi voru 18. Stjórnartíðindi 1901 B: 4 (Þetta er ekki bein tilvitnun). 19. Henningsen 1976: 15. Innflutningur á mjöli fór í vöxt á 18. öld en hafði áður verið lítill. Þá var m.a. flutt inn skonrok og „skipsbrauð" (sbr. d. skibsbreid) sem bakað var úr hvciti (]ón J. Aðils 1919: 440 o.áfr.).
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118
Blaðsíða 119
Blaðsíða 120
Blaðsíða 121
Blaðsíða 122
Blaðsíða 123
Blaðsíða 124
Blaðsíða 125
Blaðsíða 126
Blaðsíða 127
Blaðsíða 128
Blaðsíða 129
Blaðsíða 130
Blaðsíða 131
Blaðsíða 132
Blaðsíða 133
Blaðsíða 134
Blaðsíða 135
Blaðsíða 136
Blaðsíða 137
Blaðsíða 138
Blaðsíða 139
Blaðsíða 140

x

Árbók Hins íslenzka fornleifafélags

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Árbók Hins íslenzka fornleifafélags
https://timarit.is/publication/97

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.