Morgunblaðið - 23.08.1938, Blaðsíða 7

f>riðjudagur 23. ágúst 1938.
7
Vísindaleg húsmæðrafræðsla - -
FRAMH. AF ÞRIÐJU BÍÐD
íræði. Eiga stofnanir þessar
og þá um leið kensla sú, sem
tfram fer í háskólanum í þess-
um efnum, að hafa áhrif á al-
imataræði þjóðarinnar.
Það vakir fyrir forráðamönn-
um háskólans að koma þarna á
vísindalegri húsmæðrafræðslu,
þar sem þær konur fá undirbún-
ingsmentun til þess að standa fyr
ir stórum stofnunum svo
#em sjúkrahúsum, skólum
®g þvíumlíku, þar sem margt
fólk er í fæði. Lærðar matreiðslu
konur verða kennarar við þessa
vísindalegu matreiðsludeild, á-
samt þeim vísindamönnum er við
rannsóknir fást.
Lögð verður sjerstök áhersla á,
að haga mataræðinu þannig að
það verði sem hollast, en jafnhliða
að það verði sem ódýrast og sem
mest verði notað af innlendum
fæðutegundum, svo mataræði
landsmanna sje hagað sem best
fyrir búskap þjóðarinnar, vit-
anlega með fullu tilliti ti! þess,
að fæðið sje sem hollast.
Það gleður mig, segir Lárus,
að sjá og heyra hve áhugi íslend
inga fer vaxandi fyrir garðrækt
og neyslu grænmetis. En þó get
jesg ekki annað en furðað mig á
því er jeg kem í hin íslensku
gróðurhús, hve tiltölulega mikið
er ræktað af blómum þar, saman-
borið við grænmeti, sem vissulega
er gagnlegra en blómagróðurinn,
er menn kaupa sjer til yndis og
ánægju. Menn ættu um fram alt
að leggja áherslu á að rækta
tómata í vermihúsunum því í þeim
eru öll helstu bætiefnin. Mjög
væri það æskilegt að hægt væri
að koma ræktun þeirra þannig fyr
ir, að þeir gætu orðið ódýrari en
þeir eru hjer ennþá. Annars ættu
menn ekki einasta að leggja hjer
áherslu á að auka garðrækina til
þess á þann hátt að bæta mat-
aræði landsmanna, heldur einnig
að gefa því gaum, hvað hægt er
að notfæra sjer af innlendum
plöntum sem vaxa hér óræktaðar.
Það er mikið rannsóknarefni fyr-
ir íslenska vísindamenn að rann-
saka bætiefnainnihald ýmsra
þeirra jurta, sem menn hafa hjer
svo að segja við hendina, fyrir-
hafnarlaust, og sem fólk notaði
hjer í gamla daga, sjer til heilsu
bótar og bragðbætis í hinni ein-
hajfu ogfátæklegu daglegu fæðu
sem hjer var.
En breytingamar á matar-
æði okkar íslendinga, sem orfiA
hafa á síðustu áratugum, hafa
áreiðanlega að mörgu leyti ver-
ið óheppilegar. Sjerstaklega
tel jeg það mjög misráðið að
kaupstaðarfólk skuli hætta við
að borða slátrið. Súrmetið, er
hjer hefir verið notað, og er enn
mikið notað í sveitum, er áreið-
anlega mjög heppileg fæða. —
Sjerstaklega tel jeg mikil verð-
mæt efni geymast úr lifrinni í
súrri lifrapylsu.
Hjer þurfa að komast á fót
matvælarannsóknir, þar sem
rannsakað er hið gamla íslenska
mataræði, og hvað menn missa
af verðmætum efnum, þegar
fólkið snýr baki við íslenska
sveitamatnum, eins og hann var.
Ennfremur þyrfti slík rannsókna
stofa að athuga hvaða bæti-
efni og annað verðmæti er í
hinum ýmsu tegundum íslensks
jarðargróða, bæði þeim, sem
iræktaður er, og eins hinum, sem
menn hafa lagt sjer til munns
og vex fyrirhafnarlaust úti í
náttúrunni.
Slík rannsóknastofa matvæla
á að geta leyst úr því, hvemig
þjóðin fær best bjargast og
hollast viðurværi úr innlendum
matvælum. 1
Sje jeg ekki betur, en hjer
á landi sje verkefni fyrir vís-
indastarfsemi í líkingu við rann-
sóknir þær á mataræði, sem
gerðar hafa verið í Færeyjum
og dr. Skúli Guðjónsson hefir
veitt forstöðu.
E.s. Edda kom í gær.
Sextugur er í dag Jónas Páll
Árnason, Yatnsstíg 9.
II. fl. Vestmannaeyinga hefir
kept við jafnaldra sína í Val,
Fram og K. R. Fóru leikar svo
að Vestmannaeyingar unnu Val
með 1:0, Fram með 3:2, en K. R.
vann þá með 3:1 í gærkvöldi.
Haustkepni III, flokks lauk s.l.
sunnudag með því að Valur vann
K. R. í úrslitaleiknum með 2 mörk-
um gegn 0. Kept var í fyrsta skifti
um nýjan bikar, sem K. R. R.
hafði gefið. Vinst bikarinn til
eignar í þrjú skifti í röð eða 5
sinnum alls. Þau leiðinlegu mis-
tök urðu á sunnudagsmorgun, er
Tll. fl. Fram og Víkings áttu að
keppa, að Víkingur mætti ekki
til leiks. Ætti slíkt aldrei að koma
fyrir og væri fjelagi nær að taka
ekki þátt í móti, en að hætta í
miðju kafi.
Nocðnrferðir
til og frá Akureyri
aila mánudaga, þriðjudaga og fimtudaga, Afgreiðsla á
Bifreiðastöð Oddeyrar, Akureyri.
BESTAR ERU BIFREIÐAR STEINDÓRS.
$ími 1580. filteindór.
mnnnniimimiumiiHimiinimmiimiiiintiiimiiiiiiimiiiiiiinuimiiHimmiimmmiiiHiiiHimmiiiiiimiiiiimHiiiiiiiiKiiiiini
| VII kaupa
| lítinn bíl: Ford, íÁat, Austin eða Opel. — Til viðtals |
kl. 5—7 í dag, Hótel Borg, herbergi 208.
'jtiiimimiiimiiiiuiiiuiiiiiiiiimmiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiimiiiiiiimimiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiimiiimiimiiiiiiiiiiiiimiimmiim
MORGUNBLAÐIÐ
Dagbók.
Skrifstofur Garðars Gfslasonar
Veðurútlit í Rvík í dag: Stinn-
ingskaldi á A eða SA. Dálítil rign-
ing.
Veðrið (Mánudagskvöld kl. 5):
Suður og suðvestur af íslandi er
allstór lægð, sem hreyfist hægt
NA. Vindur er víðast, orðinn A
lægur hjer á landi og allhvass í
Vestmannaeyjum. Norðanlands er
veður hjart, en sunnanlands er að
þykkna upp. Hiti er 5—7 st.
A-landi og við N-land, ánnars 10
—13 st.
Háflóð er í dag kl. 4 e. h.
Næturlæknir er í nótt Halldór
Stefánsson, Ránargötu 12. Sími
2234.
Næturvörðux er í Reykjavíkur
Apóteki og Lyfjahúðinni Iðunni.
Hjónaefni. Nýlega hafa. opinber-
að trúlofun sína ungfrú Hildur
Þórarinsdóttir, Bárugötu 7, og
Þórir Hallbjörnssou, matsveinn á
„Súðinni".
Sjötugsafmæli á í dag Gísli Guð
mundsson, Laugaveg 55 hjer í þæ.
Gísli bjó áður um langt skeið á
Sölvabakka í Austur-Húnavatns
sýslu og var síðan í morg ár gest-
gjafi á Blönduósi. Gísli hefir nú
um langa hríð átt við þunga van-
heilsu að stríða. En hann er stiltur
maður og ber mótlæti sitt vel, enda
á hann því láni að fagna, að njóta
umönnunar góðrar eiginkonn. All-
ir, er Gísla þekkja. munu áreiðan-
lega hugsa hlýtt til hans, því að
hann hefir alla tíð verið vinsæll
maður og vel látinn.
Paxþegar með „Dr. Alexandr-
in)e“ til útlanda í gær voru
Meulenberg biskup, Hermann Jón-
asson forsætisráðherra og frú.
Matthías Einarsson læknir og frú
frú Katrín Mixa, frú Kristín
Thorarensen með dóttir, Maríus
Ólafsson, Guðrún Bergström
Kristín Guðmundsdóttir, Svanhvít
Egilsdóttir, Eva Sveinsson. L. H,
Miiller, ■ Sigríður Árnason. Hall
grímur Benediksson stórkaupm.
próf. Lárns Einarson og frú, Bryn
dís Zoega, Páll Bjarnason og frú
Gunnar ólafsson með barn, Krist
ján Schram, Bvron E. Gíslason
ungfrú T). Thordarson, Ásta Sig
urbrandsdóttir, Guðm. Þorláksson
Áslang Kristinsdóttir, Svava Guð
mundsdóttir, Guðrún Daníelsdótt
ir, Þórir Jónssön. Hrefna Þor
steinsdóttir. Klein. Esther Högna
dóttir, Kristín Tngvarsdóttir, Sig
urðnr Jónsson og nokkrir útlend
inerar.
Útvarpið:
Þriðjudagur 23. ágúst,
12.00 Iládegisútvarp.
15.00 Veðurfregnir,
19.10 Veðurfregnir.
19.20 Hljómplötur: Danslög.
19.50 Frjettir.
20.15 Erindi: Síðustu forvöð (Sig
urður Þórarinsson jarðfræðing
ur).
20.40 Hljómplötur:
a) Ungversk fantasía, eftir Liszt
b) Symfónía í d-moll, eftir Ces-
ar Franek.
c) Lög úr óperum.
22.00 Dagskrárlok.
verða lokaðar fi dag
frá hádegi.
M)) HroaHi i Olsein] (Éi
Lokalf á"morgun ':í ’1
vcgna jarðarfarar.
Nýja efnalaugin.
Jarðarför majonsins míns, föður og tengdaföður,
Halldórs Guðmundssonar,
fer fram í dag frá heimili hans, Barónsstíg 10, og hefst með
húskveðju kl. 1 e. h.
Þorbjörg Einarsdóttir.
Guðm. Halldórsson. Fríða Aradóttir.
Konan mín og móðir okkar,
Anna Georgsson,
verður jarðsungin frá dómkirkjuimi 24. þ. m. kl. 3%.
Georg Georgsson. Georg Gunnarsson.
Gunnar Gunnarsson.
Jarðarför konunnar minnar, móður og tengdamóður okkar,
Guðrúnar Kristinsdóttur,
fer fram frá dómkirkjunni miðvikudagiim 24. þ. m.
Athöfmn hefst með húskveðju að heimili hinnar látnu,
Bræðraborgarstíg 29, kl. 1 y2 e. h.
Jafet Sigurðsson, böm og tengdaböm.
Þökkum hjartanlega auðsýnda samúð og hluttekningu við
jarðarför
Þorgerðar Símonardóttur.
Sigrún Ólafsdóttir. Guðni Kristinsson.
Þökkum hjartanlega auðsýnda samúð og hluttekningu við
andlát og- jarðarför móður og tengdamóður okkar,
Ingibjargar Jónsdóttur.
Guðbjörg Ólafsdóttir. Jón Pjetursson.
Hngheilar hjartans þakkir færi jeg öllum þeim, sem hafa
auðsýnt mjer og bömum mínum samúð og hluttekningu við
fráfall og jarðarför mannsins síns,
Guðmundar Guðfinnssonar,
hjeraðslæknis.
Margrjet Lárusdóttir.