Morgunblaðið - 20.07.1957, Blaðsíða 10

MORGZJNBLAÐ1Ð
Laugardafíttr 20. Jtilí 1957

Fallegur, hvítur sumarklæðnaður.
Heillaráb
ÞEGAR afskorin blóm verða
máttlaus og „niðurlút“, er oft
hægt að hressa þau við á ný.
Fyllið fötu af vatni, stingið blóm-
unum ofan í og klippið síðan svo-
lítið af hverjum einstökum stilk
en munið að klippa undir vatn-
inu. Eftir hálftíma eða svo hafa
blómin rétt sig alveg við aftur og
geta staðið lengi. Hins vegar mun
það hafa litla þýðingu að setja
sykur eða asperín í vatnið, eins
og sumir hafa haldið.
* Erfitt um nýjan f isk
Uppskriftir að Iveim góðum fiskréiium
0"VARVETNA þar sem matur og matarinnkaup ber á góma þessa
■“ dagana má heyra á húsmæðrunum hversu erfitt er að fá nýjan
og góðan fisk eða yfirleitt hvað það er erfitt að fá eitthvað í mat-
inn. — Ýsa er eins sjaldgæf og glóandi gull og þorskurinn svo
horaður að hann er naumast ætur, a.m.k. er þess ekki nokkur
kostur að borða hann soðinn, Þá er ráð að hafa hann í hina ýmsu
rétti, t.d. baka hann í ofni í eldföstu fati með sítrónusneiðum, tó-
mötum og smjöri. Við getum einnig notað hann í eftirfarandi rétti.
FISKUR í KARTÖFLUM
4 stórar kartöflur — salt
1 matsk. smörl., 2 matsk.
hveiti
2 dl. mjólk, %—1 dl. fisksoð
1 eggjarauða
2 dl. soðinn fiskafgangur
(100 gr. rækjur) salt, og pipar
1—2 mastk. rifinn ostur
Hreinsið kaftöflurnar vel og
bakið þær í um það bil 1 klst.
í ofninum, skerið „lok“ ofan af
þeim og takið innan úr þeim
þannig að aðeins verði þykk skel
af kartöflum utan með eftir. 3úið
til þykka „kaftöflustöppu" úr
því sem innan úr kom og sprautið
utan um „opið“ á kartöflunni.
Búið til ljósa sósu úr smjörl. og
hveiti og bakið upp með mjólk-
inni og fisksoðinu og látið sjóða
í nokkrar mínútur. Bætið þá
eggjarauðunum, fiskafganginum
og rækjunum (ef þær eru hafðar
með) út í. Kryddið síðan og látið
í kartöflurnar, og stráið rifnum
osti yfir. Þessu er brugðið inn
í ofninn vel heitan rétt áður en
borið er fram.
40 gr smörl.
hvítur fiskjafningur
100 gr rækjur
Búið til jafning úr 40—50 gr.
af smjörl., 1—iy2 dl hveiti, 2 dl
mjólk 1—2 dl. fisksoði, salti, pip-
ar og e.t.v. dál. papríku, 3—4 dl
hreinsaður soðinn fiskur 1 eggja-
rauða og 14 dl af rjóma. Látið
rækjurnar út í jafninginn. Þeyt-
ið eggin og bætið vatninu út í og
steikið eggjakökuna á pönnu.
Hrærið í með gaffli þar til hún
er orðin stíf og búin að fá á sig
lit. Látið þá helming kökunnar á
fat, hellið fiskjafningnum þar á
og skellið svo hinum helmingi
kökunnar þar ofan á. Stráið hakk
aðri pétursselju yfir kökuna áður
en hún er framreidd.
EGGJAKAKA MEÖ RÆKJU- OG
FISKJAFNING
4^—5 egg
5—7 matsk. vatn
salt
NÚ ER SÁ tími hjá okkur þeg-
ar dagsljóssins gætir allan sól-
arhringinn og þá fer ekki hjá því
að foreldrar eigi í stríði við börn
«ín um útivist á kvöldin.
Um þetta atriði eru skýr á-
kvæði í 19. gr. Lögreglusamþykkt
ar Reykjavíkur, þar sem segir m.
a. á þessa leið:
„Börn yngri en 12 ára mega
ekki vera á almannafæri seinna
en kl. 20 á tímabilinu frá 1. okt.
til 1. maí og ekki seinna en kl.
22 frá 1. maí til 1. október nema
í fylgd með fullorðnum.
Þegar sérstaklega stendur á
Ljómandi fallegur röndóttur tæki
færisjakki.
getur bæjarstjómin sett til bráða
I birgða strangari reglur um úti-
vist bama allt að 16 ára,
Foreldrar og húsbændur barn-
anna skulu, að viðlögðum sekt-
um sjá um að ákvæðum þessum
sé framfylgt“.
MISBRESTUL
Sennilegt er að nokkur mis-
brestur sé á að þessari grein
lögreglusamþykktarinnar sé fram
fylgt, og trúlegt að ekki sé nægi-
lega strangt eftirlit með útivist
barna og unglinga á kvöldin.
Og þeir foreldrar sem vilja
fara eftir lögreglusamþykktinni
og sjá um að börnin haldi al-
mennri heilbrigði með því að
hafa nægan svefn eiga í stríði við
börnin, þegar þau heyra í jafn-
öldrum sinum og félögum hróp-
andi og skríkjandi úti fram eftir
öllu.
Því hefur réttilega verið hald-
ið fram að við íslendingar séum
mjög morgunsvæfir. Væri ekki
tilvalið að byrja á því að venja
bömin strax frá því fyrsta á að
fara tímanlega í rúmið og kom-
ast þeim mun fyrr á fætur á
morgnana? — Þeir foreldrar, sem
leyfa börnum sínum kannski ekki
eldri en 5 og 6 ára, að vera úti
á kvöldin geta verið vissir um
að þeir eru hvorki að gera börn-
unum né nágrönnunum greiða.
Mjög fallegur kvöldkjóll. Takið
eftir hve „skottið“ kemur ein-
staklega klæðilega úr eins konar
belti, sem er „draperað" undan
saumunum að framan
Byrjið srax á að venja börnin
á sémasamlegan háttafíma
Skýr ákvæði lögreglusamþykktarinnar
oftlega þverbrolin
< m : >
■ 'W :
Tvcir glæsilegir sumarkjólar, annar langröndóttur en hinn
köflóttur. Sniðin eru bæði einkar einföld og klæðileg hvort
heldur er fyrir grannar eða þreknar stúlkur. — Hvaða efni
sem ber sig vel er tilvalið í þessa kjóla.
Tvílitur telpukjóll úr lérefti. Tak
ið eftir hve litlu slauíurnar
skreyta kjólinn vel. — Jakkinn
er úr einlitu efni, þvi sama og
neðsti hluti pilsins.
Er hann ekki fallegur, úr ljósu
organdy, pilsið stífrykkt með
blúndulaufum að neðan og litlum
blómum. Litlar „púff“-ermar,
skreyttar með blúndulaufunum
sem ná yfir allt berustykkið og
eins er blúnda utan um kragann
Athugið !
ÞEGAR allt heimilisfólkið fer í
burt í sumarfrí eða jafnvel ekki
nema helgar fri er ágætt að hafa
það fyrir fasta reglu áður en íbúð-
Svartur aðskorinn dagkjóll. Sév-
iega klæðilegur fyrir grannar
stúlkur
. . . Ef hveitið hrekkur ekki til 1
sunnudagssósuna og hvergi hægt
að fá það má nota í staðinn kar-
in er yfirgefin að athuga vendi-
lega hvort vel sé skrúfað fyrir
alla vatnshana og hvort slökkt sé
á eldavélinni, og ekki séu skyldir
eftir logandi vindlingar í ösku-
bökkunum.
töflumjöl, 1 teskeið fyrir hverja
matsk. af hveiti ....
. . . Fisklykt hverfur af höndun-
um ef þær eru nuddaðar meS
sítrónusneið og fínu borðsalti, —
þ-'tta er ágætt fegrunarmeðal .